Al Caminone Ristorante & Bistrot
CUCINA d’AUTORE A CASTIONE DELLA PRESOLANA
Al Caminone, ristorante dell’Hotel Milano la cucina diventa un’esperienza sensoriale che unisce tecnica, creatività e rispetto per la materia prima.
Il grande camino che domina la sala crea un’atmosfera unica, calda e avvolgente, perfetta per una cena raffinata in Val Seriana.
La firma dello Chef Luca Manenti guida ogni piatto con uno stile personale: crudi eleganti, carni selezionate, ingredienti freschissimi da tutta Italia e interpretazioni contemporanee che elevano la tradizione senza tradirla.
Ad accompagnare il percorso, una carta dei vini lunga un metro, tra Champagne, piccoli vigneron e grandi Maison, curata personalmente da Fabio Iannotta, Direttore dell’Hotel Milano.
Un invito a scoprire un ristorante gourmet a Castione della Presolana dove ogni dettaglio parla di accoglienza, ricerca e autenticità.
La firma dello Chef
CREATIVITÀ, TECNICA E MATERIE PRIME D’ECCELLENZA
La cucina dello Chef Luca Manenti nasce da una ricerca instancabile: tecniche moderne, attenzione maniacale alla materia prima, filiera corta e un rispetto assoluto per l’ingrediente.
La sua è una visione che non si limita a reinterpretare la tradizione: la supera, la alleggerisce, la reimmagina attraverso contrasti delicati, lavorazioni precise e un’estetica pulita.
Nei suoi piatti convivono freschezza e profondità: crudi impeccabili, plateau di pesce selezionato tra Sanremo e Mazara del Vallo, carni locali cotte alla perfezione, verdure e frutta di stagione scelte con cura.
La montagna incontra il mare, mentre le ricette di casa si trasformano in creazioni contemporanee, capaci di sorprendere senza perdere autenticità.
Ogni preparazione è un racconto fatto di equilibrio e identità, dove la materia prima viene valorizzata senza artifici
È questa la firma dello Chef Manenti: una cucina sincera, elegante e in continua evoluzione, che rende il Ristorante Al Caminone una delle esperienze gourmet più riconosciute della Presolana e dell’intera Val Seriana.
Due percorsi, un’unica visione
I MENU DEL RISTORANTE AL CAMINONE
Al Ristorante Al Caminone potrete godere di due esperienze diverse, unite dalla stessa attenzione al gusto e alla cura dell’ospite: un invito a scoprire la cucina di questo meraviglioso ristorante a Bratto in tutte le sue sfumature.
Menu Caminone
Il Menù Caminone, proposto a cena, è il cuore gourmet del ristorante: un viaggio sensoriale costruito su materie prime d’eccellenza, pesce freschissimo, lavorazioni moderne e abbinamenti raffinati. Un percorso che evolve seguendo le stagioni e che celebra l’armonia tra mare, montagna e creatività.
Menu Bistrot
Il Menù Bistrot, servito a pranzo, racconta invece un modo più semplice e spontaneo di vivere il gusto: piatti genuini, sapori nitidi e proposte pensate per chi desidera pranzare con qualità e leggerezza. Può essere degustato nel Lounge Bar, in terrazza, in giardino o comodamente in camera.
Menu Fonduta
Il Menu Fonduta, proposto nella calda atmosfera della stube, è un’esperienza conviviale e avvolgente: una favolosa fonduta di formaggio che diventa rito di condivisione, costruito su sapori autentici e materie prime selezionate. Un percorso pensato per celebrare il piacere dello stare insieme.
Carta dei vini
A completare ogni percorso, una carta dei vini unica nel suo genere: oltre 450 etichette selezionate da Fabio Iannotta, con una straordinaria attenzione per Champagne, piccoli vigneron e grandi Maison. Una guida preziosa per creare l’abbinamento perfetto ad ogni piatto, dal pranzo Bistrot alla cena gourmet.
Una cucina che evolve, che valorizza la freschezza del pesce, la qualità delle carni locali frollate con metodo, la stagionalità dei prodotti e una creatività che sa sorprendere senza mai sovrastare la materia prima.
Al Caminone
IL CUORE DEL RISTORANTE
La Sala del Caminone è l’anima più iconica del ristorante Al Caminone: un ambiente ampio, elegante, dominato da un camino monumentale che avvolge la sala di una luce calda e rassicurante.
Qui ogni dettaglio racconta accoglienza: il legno, le atmosfere soffuse, la cura del servizio.
Con una capienza fino a 200 persone, è la cornice ideale per una cena elegante, per matrimoni esclusivi, ricevimenti e eventi tailor-made immersi nella magia della Presolana.
Un luogo che unisce stile, calore e autenticità, rendendo ogni esperienza culinaria ancora più memorabile.
I menù di Al Caminone possono essere gustati anche negli altri ambienti dell’hotel, dal Lounge Bar alle terrazze panoramiche, per vivere la cucina in momenti e atmosfere sempre diverse.
Prenota il tuo tavolo
Dal pranzo leggero alla cena d’autore
Per vivere l’esperienza gastronomica del Ristorante Al Caminone è possibile richiedere la prenotazione del proprio tavolo contattando telefonicamete o via Whatsapp il numero +39 348 6626501